Yogi-regering gaat ondervoeding aan met verrijkte rijstLucknow: De regering van Uttar Pradesh heeft besloten om in het komende jaar te beginnen met de distributie van verrijkte rijst over de hele staat via Public Distribution System (PDS), om bloedarmoede en een tekort aan micronutriënten bij vrouwen en kinderen aan te pakken.Commissaris voor Voedsel en Civiele Bevoorrading, Sorabh Babu, zei: "Versterkte rijst wordt verdeeld in het district Chandauli en het Sewapuri-blok van het district Varanasi.In andere districten van de staat wordt verrijkte rijst gedistribueerd als middagmaaltijd en ICDS (Integrated Child Development Scheme)."Om het naar een grotere bevolking te brengen en om ondervoeding aan te pakken, zal de deelstaatregering beginnen met de distributie via Targeted PDS (TPDS) in 60 zwaar belaste en ambitieuze districten van de staat", voegde hij eraan toe.De rijksoverheid stelt hiervoor een actieplan op.Tegen april 2023 is het van plan om de hele TPDS-regeling te dekken en te beginnen met de distributie aan 15 crore-begunstigden van de staat.Het distributieschema van het centrum voor de distributie van rijst verrijkt met drie voedingsstoffen (ijzer, folaat en vitamine B12) is in het district Chandauli op proefbasis gestart en werd op 9 januari 2021 gelanceerd door Chief Minister Yogi Adityanath.Ondervoeding en gebrek aan essentiële voedingsstoffen bij arme vrouwen en arme kinderen vormen grote obstakels in hun ontwikkeling.De Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) definieert verrijking als "het opzettelijk verhogen van het gehalte aan essentiële micronutriënten in een voedingsmiddel om de voedingskwaliteit van voedsel te verbeteren en voordelen voor de volksgezondheid te bieden met een minimaal risico voor de gezondheid".Rijstverrijking is een proces waarbij micronutriënten aan gewone rijst worden toegevoegd met behulp van extrusietechnologie.Het gaat om de productie van verrijkte rijstkorrels (FRK) uit een mengsel met behulp van een extrudermachine.De verrijkte rijstkorrels worden vervolgens gemengd met gewone rijst of niet-versterkte rijst, meestal in een verhouding van 1:100 om verrijkte rijst te produceren.De voordelen van verrijkte rijst zijn onder meer vermindering van bloedarmoede, verhoogde niveaus van hemoglobine, vitamine B12, zink en meerdere micronutriënten.